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山參的鑒別方法

返回列表 來源:延瑾堂 瀏覽:- 發布日期:2017-04-25 15:30:24【

山參根狀莖上部四麵密生蘆碗,根狀莖下部具有較長的或略彎的圓蘆,習稱“雁脖蘆”。主根上端有細密而深兜的螺旋紋,人參的年限越久,螺旋紋越深。中部和下部一般光而少皺紋,須根粗細均勻、稀疏而長,不易折斷,軟如皮條狀,習稱“皮條須”。須根有較多的疣狀點,習稱“珍珠點”。

山參

“山參”不是“野山參”

國家參茸產品質量監督檢驗中心副主任仲偉同先生曾撰文,對“山參”和“野山參”做了詳細的說明:《野山參分等質量》國家標準已於2002年8月1日起 實施。但是,各地市場上標稱“山參”的產品比比皆是。商家的目的不言而喻,就是用山參的名稱混淆野山參和移山參的區別。野山參因其生長條件苛刻,數量越來 越少,市場上的“山參”,大部分是移山參。

事實上,人參共分3大類: 野山參、移山參、園參。由於以往沒有全國統一的規範,叫法上就出現了不同。

1975年版的《中藥大辭典》 明確說明:“野生的稱野山參,栽培的稱園參,如果將幼小的野山參移植於田間或將幼小的園參移植於山野而成長的人參稱為 移山參”。 2000年版的《中國藥典》也作了相應的說明,隻是沒有細化到野山參和移山參。

國家在製定《野山參分等質量》標準時,廣泛征求了許多地區專家的意見,專家一致認為,應該將野生條件下山林中自然生長的山參稱為野山參,因此標準的名稱定為《野山參分等質量》。

單從字麵上理解,將野山參和移山參稱為山參並沒有錯。但是,在過去市場比較封閉的時代,有的地區把山參稱為野山參,還有的地區把移山參稱為山參。中國 加入WTO以後,對各類產品執行標準的要求更為嚴格。在當今全國以至全球開放、統一的市場條件下,尤其是在《野山參分等質量》國家標準出台以後,山參這個詞不宜再使用。參農、廠家、商家及鑒定單位都要認真執行,宣傳材料及包裝物印刷等也要按國家標準去規範。

人參的根狀莖在人工短期栽培情況下較短,直立或斜上。生長年數已久的野山參,據肖培根在東北地區的調查,具第一批葉的主根是垂直生長,但第三批葉以後,主根大都向水平方向生長,其根狀莖相應加長,也是橫生的。這主要是根係生長受土壤腐殖質層厚度的影響,故其生長方向也會改變。

我國引種栽培的西洋參Panax quinquefolius Linn.,和本種的區別在於前者總花梗與葉柄近等長或稍長,小葉片倒卵形,上麵脈上幾無剛毛,邊緣的鋸齒不規則且較粗大。

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